Butcher Paper Original - 40m Kraftpapier Rolle - BBQ Papier - Pink Butcher
✔ Für leckeres Texas Crunch Fleisch
✔ 40m Rolle - 61cm breit
✔ Schütz Fleisch vor Austrocknen
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Produkt-Beschreibung
Butcher Paper Original - 40m Kraftpapier Rolle - BBQ Papier - Pink Butcher
- Ideal für leckere Krusten am Fleisch
- 100% reines Lebensmittelpapier ohne Zusatzstoffe (FDA* kontrolliert)
- Einfache Handhabung - einfach einwickeln
- Schützt die Textur des Fleisches
Um eine schöne Kruste an einen Stück Fleisch zu bekommen, sollte man das Fleisch nicht in Alufolie, sondern in sogenanntem Butcher Paper schmoren. Der Nachteil bei Alufolie ist, dass diese das Fleisch im eigenen Saft zerkocht. Es wird gedämpft und somit matschig.
Eine echte Texas Crunch Kruste dagegen erzielt man, indem man das Fleisch in Butcher Paper einwickelt. Das FDA geprüfte, reine Papier ohne Bleiche und Zusatzstoffe ist dafür ideal geeignet und wird von Köchen und Profis gerne verwendet. Das Fleisch entwickelt eine leckere, knusprige Oberfläche und die Textur bleibt in Takt.
Dieses hochwertige Metzgerpapier aus den USA ist das am häufigsten verwendete Original im Grillsport. Es ist seit Jahren bewährt.
Die Rolle hat 40 Laufmeter Papier und ist 61cm breit.
Produkt-Details
- Abmessungen: 40m lang
- Breite: 61cm
- Material: reinstes Lebensmittelpapier
- Herkunft: USA
(*FDA = Food and Drug Administration - Lebensmittelkontrolle der USA)
Produkt-Eigenschaften
Fragen und Antworten zum Produkt
Bis zu welcher Temperatur kann ich Butcher Paper verwenden?
Butcher Paper ist enorm hitzebeständig. Der Hersteller gibt die maximale Temperatur mit 260°C an.
Was ist das Besondere an Butcher Paper?
Butcher Paper ist ein spezielles Papier für die Verwendung im Grill oder in Backöfen. Es ist aus Nadelholz-Zellstoff (fast ausschließlich Kiefer) gefertigt und weist eine offene Struktur auf. Dennoch ist es enorm reißfest und durchstichfest.
Die spezielle Durchlässigkeit hat den Effekt, dass Rauch aus dem Grill durchs Papier an das Fleisch kommt und so leckere Aromen mitgibt. Gleichzeitig kann Wasser durch das Papier diffundieren. Dadurch wird das Fleisch nicht gekocht, sondern innen butterweich und außen krustig lecker.
Butcherpaper ist absolut lebensmittelecht, ungewachst und enthält weder Farbstoff oder Klebstoffe.
Butcher paper wird vorwiegend für Fleisch verwendet, dass einen längeren Garprozess hat, also z.B.: Rippchen, Puller Pork, Brisket
Grillgut richtig in Butcher Paper einpacken: Es kommt auf die Faltung ein, damit das Butcher Paper richtig funktioniert. Das Fleisch sollte möglichst eng anliegen und Dein Paket so wenig wie möglich Luft beinhalten. Es empfiehlt sich mindestens 3 -4 Lagen unzuschlagen.
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